塩きんつば6個箱

価格 : 1,500円
内容 : 6個箱

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まんじゅう | 塩きんつば6個箱 商品説明:
「きんつば」はあっさり炊きあげた羊羹の周囲6面を、一文字(銅板)で一面づつ
手焼きした、素朴な甘さと美味しさの和菓子です。
小豆の粒々を残し煉りあげた小倉羊羹の極薄の甘さに沖縄産の天然「塩」の甘みがプラスされ、
不思議な甘塩かげんにできあがっています。
長年の和菓子作りの中で、「塩」を使った商品は京みずはには全くの初めての試み。
砂糖に塩分を加えると、砂糖本来のそして各材料本来の味わいが、
その塩のために撹乱されてわからなくなります。
そして見つけたのは”薄い甘さ”
砂糖 + 塩 の微妙なバランスがあって初めて独特の塩の甘みが感じられるお菓子に仕上がりました。
ミネラル分をたっぷり含んだ天然塩は、繊細にそしてやわらかく広がります。
アッサリとした小豆風味、辛すぎない塩加減、山芋や餅粉のしっとりとした六面の薄皮。
なんでもないきんつばですが、手間と工夫に満ちております。ぜひ、ご賞味下さい。

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