さくらんぼクーヘン

価格 : 1,350円
内容 : 8個入り

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バウムクーヘン | さくらんぼクーヘン 商品説明:
駅、空港、インターチェンジ、山形へいらっしゃる方をお迎えし、お見送りする玄関口にある清川屋。
思い出に残り、かつ日持ちがして、小分けができる山形らしい手みやげを・・・

そんな願いから、さくらんぼとラ・フランス味のかわいらしいクーヘンが誕生しました。
しかし、その完成までには数々の苦労があったのです。
クッキーを焼いて、バームクーヘンを焼いて、クリームをサンドし、リキュールで仕上げる、といういくつもの工程を経てつくられるクーヘン。

それぞれが、それぞれに美味しいのですが、そのバランスを整えるためには長い時間が必要でした。



クーヘンのためのオリジナルクリーム。仕上げのリキュールの配合まで、何度も試行錯誤しながらやっと完成したのです。

中のふんわりしたバタークリームは山形県産の素材でつくった自家製ラフランスジャム・さくらんぼジャムを入れたオリジナルブレンド。

仕上げに、さくらんぼリキュール・ラフランスリキュールをかけ、しっとりと、風味よく仕上げました。


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